食品卫生检查情况通报

3月9日上午，后勤处食品卫生督查小组分成两个小组，分别对学生食堂和校内餐饮门店进行了卫生检查。从检查情况看，随着食品卫生安全意识的不断提高和卫生条件的逐步改善，我校食品卫生安全工作整体情况较好，各食堂、门店基本能够按照相关要求在食品采购、贮存、加工、销售等环节加强食品卫生安全管理，食品操作间和售卖间卫生状况良好，食品从业人员个人卫生和服务意识有所提高。但在检查过程中，发现还存在一些问题，现将存在的具体问题通报如下：

一、食堂食品卫生

1、一食堂：

(1)食品进销台账记录不全，检验合格证未及时索取并粘贴。

(2)存在工作人员配戴首饰、销售食品时未带口罩等现象。

(3)新进员工未及时办理健康体检证明。

(4) 一楼销售间杂物较多，不整洁。

(5)部分汇总表格的记录还是上学期的记录，未做到及时更新。

2、二食堂：

（1）食堂工作人员配戴首饰、销售食品时未带口罩

（2）食堂库房物资摆放不整齐，未做到一物一标签。

（3）头等舱未坚持做好食品留样。

3、三食堂：

（1）操作间杂物较多，食堂内有摩托车停放。

（2）食堂内物品摆放不规范，洗洁精与食品存放距离过近。

（3）冰箱内物品摆放不整洁，未严格做到生、熟食品分开存放。

4、四食堂（原东院三食堂）：

（1）食品留样品种少，留样记录不全。

（2）无专用食品进货台账本，未做好食品采购索票索证。

（3）库房内有一壶散装食用油，无生产厂家、生产日期和保质期等标识。

二、超市、小商店食品卫生

1、东院水果店营业执照已过期。

2、南院十八子泡菜店餐饮服务许可证和健康证均已过期。

3、部分门店新进员工未及时办理健康证。

三、直饮水公司

1、5号学生宿舍旁直饮水机站周边卫生情况较差。

2、本学期直饮水检测报告正在办理中，要求以后在开学前做好水质检测工作。

四、整改要求：

请上述各相关单位针对本次食品卫生检查中发现的问题，认真做好整改工作，并于本月20日前将整改情况报后勤处。同时，希望我校各食品生产经营单位做好举一反三，严格按照相关法律法规和我校食品卫生安全制度的要求，认真做好本单位食品卫生工作，确保我校的食品卫生安全。

湖南理工学院后勤处

2018年3月12日